トップページ > 食味来フォーラム > 各団体の活動 > 神戸女子大学パン研究会様レシピ一覧 > エッグロール 卵！とパン！昔からみんなに愛されてきた組み合わせの1つですよね・・・。 パン ・ 強力粉 ： 100% ・ 砂糖 ： 8% ・ 伯方の塩 ： 2% ・ 脱脂粉乳 ： 3% ・ 無塩バター ： 8% ・ 生イースト ： 3% ・ 卵 ： 20% ・ 水 ： 45%   L4分 M4分 バター投入 L2分 M4分   捏ね上げ温度 27℃ フロアータイム 60分 分割 50g ベンチタイム 15分 最終発酵 60分（35℃ 85%） 焼成 200℃　13分 苦労した点 ・ 卵サラダを詰めてしっかりと閉じ口をしめないと中の具材が出てくるのが難点です。 自己満足度・ワンポイント ・ 中にゆで卵をマヨネ−ズ等で和えたものを詰め、卵をつけてパン粉をまぶし、そこに２ヶ所ほど切り込みを入れてマヨネ−ズをチョンとのせて焼くのがポイントです。 見た目のおいしさはもちろんのこと、食べても、パン粉の香ばしさとマヨネ−ズがとてもマッチしていて、無難なパンではあるけれども、皆好きなパンの1つです。