トップページ > 食味来フォーラム > 各団体の活動 > 神戸女子大学パン研究会様レシピ一覧 > ソフトアーモンド パン ・ 強力粉 ： 80% ・ 薄力粉 ： 20% ・ 砂糖 ： 17% ・ 伯方の塩 ： 1.4% ・ 無塩バター ： 8% ・ 卵 ： 20% ・ 脱脂粉乳 ： 3% ・ ケーキクラム ： 20% ・ アーモンドスライス ： 5% ・ 生イースト ： 5% ・ 水 ： 47%   L4分 M4分 バター投入 L3分 M4分 アーモンドスライス投入 L2分       捏ね上げ温度 27℃ フロアータイム 60分 分割 25g×3 成形 三つ編み 最終発酵 45分（35℃ 85％） 焼成 上火180℃　下火200℃　 10分 苦労した点 ・ 三つ編みを作るのに、同じ太さと長さの生地を３本作って編んでいく点。 自己満足度・ワンポイント ・ ケ−キクラムが入っているのがポイントで、これがソフトア−モンドの食感に大きく影響を与えています。 その名の通り、ソフトな歯触り、舌触りで、ア−モンドスライスの香ばしさもたまりません！！