トップページ > 食味来フォーラム > 各団体の活動 > Maki様レシピ一覧 > ラ・フランスのシナモンシュガーロール アップルロ−ルがあるならラ・フランスでもあう気がして・・・・・作ってみました。 パン ・ 強力粉 ： 240g ・ タピオカ粉 ： 60ｇ ・ こめ油 ： 30cc ・ 砂糖 ： 36ｇ ・ 塩 ： 5ｇ ・ スキムミルク ： 6ｇ ・ ぬるま湯 ： 160ｃｃ ・ 卵 ： 36g ・ ドライイースト ： 7.5ｇ ・ ラ・フランスのコンポート     ・ シナモンシュガー         捏ね上げ温度 27℃ フロアータイム 60分 分割 2個 成形 綿棒で伸ばし、四角くする。そこにシナモンシュガ−を振りラ・フランスを並べていく。手前からくるくる巻いていく。 天板に並べて発酵 最終発酵 30分（36℃） 焼成 180℃・20分　 ポイント ・ 水分量の調節は、イーストに加える前に10〜20cc残しておくと良い 苦労した点 ・ ラ・フランスを生地にのせ、巻くところ。   自己満足度 ・ 外観・・・輪切りにした方が美味しそうだった。 食感・・・柔らかく、食べやすかった。