トップページ > 食味来フォーラム > 各団体の活動 > Maki様レシピ一覧 > キャラメルコロネ コロネって、みんな好きなので パン ・ 強力粉 ： 240g ・ 薄力粉 ： 60ｇ ・ こめ油 ： 35ｃｃ ・ 砂糖 ： 40ｇ ・ キャラメルパウダー ： 20ｇ ・ 塩 ： 3ｇ ・ 牛乳 ： 150ｃｃ ・ 卵 ： 45g ・ ドライイースト ： 9ｇ     捏ね上げ温度 26℃ フロアータイム 70分 分割 14個（40ｇ） 成形 綿棒で伸ばし、細長くする。コロネ型にくるくる巻いていく。 天板に並べて発酵 最終発酵 30分（36℃） 焼成 180℃・12分　 ポイント ・ 生地を成形する時に、生地が戻りやすいので、二度に分けて細長くする。 苦労した点 ・ コロネ型に巻き付けても、形が崩れてしまったり、綺麗な形にならなかった。   自己満足度 ・ 外観・・・焼き上がってからすぐに取り出せなかったので、色がつきすぎてしまいました。 食感・・・外はカリッとしていました。