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ブッシュドノエル
メリ−クリスマス！！！
ジングルベ〜ル”
ジングルベ〜ル”
鈴が鳴る”””
生地
・
薄力粉
：
120g
・
砂糖
：
110ｇ
・
卵
：
4個
・
溶かしバター
：
50g
デコレーション用
・
生クリーム
：
500cc
・
砂糖
：
50g
・
キノコ型チョコレ−ト菓子、グミなど
：
適量
1
卵白と卵黄に分ける。砂糖を５５ｇ×２に分けておく。薄力粉を２回篩っておく。天板にクッキングシ−トを敷いておく。
2
卵白を泡立てる。途中、３回位に分けて砂糖を加え、つのが立つ状態にする。
3
卵黄に砂糖を加え、もったりするまでしっかりと泡立てる。
4
卵白に卵黄を加え、練らないように混ぜる。
5
薄力粉を篩いながら加え、再度、練らないように粉がなくなるまで混ぜる。
6
天板に生地を流し込み、予熱していたオ−ブンに入れ焼く。（１６０℃・２０分）
7
生地が焼けたら取り出し、冷ます。
8
砂糖を加え泡立てた生クリ−ムを生地にのせ、端から巻いていく。
9
ロ−ルした生地の端を斜めに切り、本体を生クリ−ムでデコレ−ションしていく。
10
切り取った方の生地を本体に載せ、生クリ−ムでデコレ−ションする。
11
チョコレ−トやグミなどで飾り付けをする。
苦労した点
・
焼き上がった生地をロ−ルするときに、生地が割れてしまうところ。
思うように生地が丸まってくれなかった。
写真の写りでは分かり難いですが結構大きいです。
生クリ−ムが400ccでは足りなかったのが意外でした。
出来栄え
・
デコレ−ションでごまかせるので、初めての割には出来た方だと思います。
生地をきれいに丸める事を次回の課題にしたいです。
デコレ−ションは、生クリ−ムを絞り口に入れ、金具で木の模様を作りました。
その為、生クリ−ムが足りなくなってしまいましたが、その分リッチになっていると思います。