トップページ > 食品豆知識 > 栄養学校 > Lesson 5 ミネラル > ミネラル2 ゲルマニウム コバルト 臭素 ニッケル バナジウム ホウ素 ヨウ素 リチウム ゲルマニウム（Ge） 主な供給源 ： 生そば、むつ、干しひじき 過剰症 ： ・ 腎不全 ・ 筋力低下など ・ 心筋障害     コバルト（Co） 主な供給源 ： 肝臓、魚介類、もやし、納豆、干ひじき 人体内の所在 ： ビタミンB12の構成元素として広く分布する。 主な働き ： ・ 骨髄の造血機能に不可欠で、赤血球・血色素の生成に関係する。 過剰症 ： ・ 甲状腺肥大 ・ 悪性貧血など ・ 脊髄過形成多血球症     欠乏症 ： ・ 貧血になる ・ 食欲不振 ・ 舌炎   ・ 手足のしびれ 臭素（Br） 主な供給源 ： 魚介類、ナッツ類 過剰症 ： ・ 悪心 ・ 意識障害など ・ 嘔吐     欠乏症 ： ・ 甲状腺機能亢進 ニッケル（Ni） 主な供給源 ： きな粉、大豆、カシュ−ナッツ 過剰症 ： ・ 皮膚炎 ・ ガンなど 欠乏症 ： ・ 酵素の活性低下 ・ 脳卒中 ・ 心筋梗塞   ・ 肝硬変 バナジウム（Ｖ） 主な供給源 ： 干ひじき、あさり、帆立貝、青海苔 過剰症 ： ・ 呼吸器衰弱など 欠乏症 ： ・ 高コレステロ−ル病 ・ 動脈強化 ・ 狭心症   ・ 貧血 ホウ素（B） 主な供給源 ： 干ひじき、きな粉、枝豆、ブロッコリ−、ナッツ類 過剰症 ： ・ 食欲不振 ・ 皮膚炎 ・ 消化器障害など     欠乏症 ： ・ カルシウム損失 ・ 性ホルモン低下 ・ 関節炎   ・ 骨粗鬆症 ヨウ素（I） 主な供給源 ： 海草類、魚介類 1日の所要量 ： 成人150µg 許容上限摂取量 ： 成人3mg 人体内の所在 ： 成人体内に約25mg含まれる。甲状腺ホルモンの成分である。 主な働き ： ・ 成長促進、基礎代謝促進 ・ 髪、爪、皮膚を正常に保つ（恒常性ホルモンの成分） 過剰症 ： ・ 甲状腺種 ・ 痛風など ・ 銅欠乏症     欠乏症 ： ・ 疲れやすい、低血圧 ・ 肥満気味 ・ 甲状腺肥大 リチウム（Li） 主な供給源 ： 片口いわし、あさり、茎わかめ 過剰症 ： ・ 副甲状腺機能亢進 ・ 多尿症 ・ 甲状腺機能減退など     欠乏症 ： ・ めまい ・ 手足のふるえ ・ 頭痛   ・ 神経障害、精神障害