トップページ > 食品豆知識 > 食物アレルギーに取り組んでいる人たち 食物アレルギ−患者は年々増加の一途をたどっていると言われています。食事の際にアレルギ− の原因となる物質を除去しなければならず、それを含む食品を摂取できません。アレルギ−患者に とって、或いはその周辺の人達はかなりの苦労・努力をされているものと思われます。ここで食物ア レルギ−に関して、取り組んでいる方々を紹介することで、少しでもみなさまにアレルギ−というもの を理解して頂けたらと思っています。     食物アレルギ−に関する学術面での研究をされていて、以前東京学芸大学 にて小麦アレルギ−に関する研究に関与されていました。 （酵素利用による低アレルゲン化小麦粉の作成）   1．自己紹介 >> 2．食物アレルギ−を引き起こしやすい食品>> 3．小麦アレルギ−について>> 4．低アレルゲン化小麦粉>> 5．ライ麦について>> 6．米粉パンについて>>     食物アレルギ−に敏感な人のための菓子商品「AG-cut」シリ−ズを開発された会社です。 アレルギ−の方に少しでも美味しいお菓子を食べて頂けるよう、努力されています。   お店・商品紹介へ >>