トップページ > レシピ集 > 制作レシピ集 > 黒糖入りサーターアンダギー   20個分 ・ フジクックドーナツミックス ： 200g ・ 薄力粉 ： 90g ・ 黒糖 ： 90g ・ 卵 ： 90g （1） 黒糖と薄力粉はあらかじめ篩っておき、ダマがないようにしておきます。 （2） ボールに篩った黒糖と卵を入れ、混ぜ合わせます。 （3） （2）にミックスと薄力粉を加えて軽く混ぜ合わせます。この時、あまり練らないようにするのがポイントです。 （4） 混ぜ終えたら、5分ほどそのまま置いて生地を休ませます。 （5） 一口サイズに生地をちぎって丸め、約 160〜170 ℃（小さじなどで生地を少量油の中に入れた時、鍋底に一旦沈み、数秒で浮き上がる程度）で 5〜6分揚げます。この時、全体に熱が加わるように適度に回転させてください。 ※ サーターアンダギーとは？ 沖縄に古くから伝わる郷土菓子の一つで、琉球王朝の時代に中国からの使者を持てなす席に供されたとも言われています。沖縄で「サーター」とは砂糖のこと、「アンダ」は油、「アギー」は揚げることを指します。外はカリカリ、中はふんわりとした素朴な味が楽しめます。